Ensalada de Aguacate y Fresas

Ensalada de Aguacate y FresasSi queréis una ensalada nutritiva, cargada de vitaminas, refrescante y excelente para vuestra piel y cabello,  aquí os paso la receta de una que está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • Un aguacate
  • 8 Fresas grandes y maduras
  • Semillas de cáñamo (hemp)
  • Chorrito de tamari
  • Aceite de oliva

Pelar los aguacates, cortarlos en dados, cortar las fresas en rodajas, mezclar, añadir dos cucharadas soperas de semillas de cáñamo, añadir el tamari y el aceite de oliva y…a disfrutar.

Fácil, sana y muy rica.

¡Feliz miércoles!

 

Barritas Energéticas Raw

Barritas Energéticas Raw Foto

Me he cansado de comprar barritas energéticas que,  o tienen cantidad de azúcar y harinas que no quiero consumir o son carísimas, así que, he decidido hacerme las mías.   Han quedado estupendas, os paso la receta.

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras crudas y sin piel
  • 1/4 taza jarabe de ágave
  • 1/4 taza de tahín
  • 1/4 taza agua
  • 6 dátiles
  • 1/4 taza cacao puro
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1/4 taza de pasas
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1/2 taza de semillas de pipas de calabaza
  • Coco rallado

1) Mezclar las almendras, jarabe de ágave, dátiles, agua, cacao y canela en la thermomix o robot de cocina.   No pasarse al molerlo, es decir, que quede todo triturado pero que no se convierta en una pasta.   Poner todo en un cuenco.

2) Echar el resto de los ingredientes, con excepción del coco rallado encima de la mezcla anterior.  Mezclar a mano.   Preparaos para pringaros los dedos un montón pero…vale la pena y siempre os los podéis chupar – una vez hayáis terminado de amasar.

3) Lavarse las manos.

4) Colocar la mezcla en un recipiente rectangular, aplastarla con los dedos del grueso que queráis que sean vuestras barritas.

5) Espolvorear el coco por encima de la mezcla y meterlo en la nevera durante un par de horas.

6) Sacarlo del molde y cortar las barritas del tamaño que queráis.   Son bastante calóricas y contundentes por tanto…no las hagáis muy grandes.

Yo las he guardado en un “tuper” de cristal con tapa y me han salido 12.   Como no hay nada que se estropee con rapidez, asumo que me durarán hasta que nos las terminemos.

A disfrutar!!!   ¡Feliz fin de semana!

 

 

 

¿Quieres mejorar tu salud? Consume aceite de coco

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Últimamente se habla mucho del aceite de coco y lo saludable que resulta cuando lo consumimos de forma habitual.    A continuación algunas de las ventajas más significativas:

1.-  La grasa del aceite de coco es saludable.    Es una grasa saturada muy diferente de las grasas “trans” que contienen la mayoría de los productos elaborados que consumimos.  Ayuda a disminuir el colesterol y fortalece las arterias.

2.- Ayuda a controlar el peso porque se convierte en energía que va al cerebro y a los músculos en lugar de quedar “almacenado” en nuestras caderas, trasero y barriga como otros tipos de grasas.

3.- Facilita la digestión y tiene propiedades antisépticas, calmantes además de combatir los parásitos intestinales.

4.- Ayuda a prevenir y controlar la diabetes.

5.-  La mayoría de los ácidos que contiene tienen propiedades que contribuyen a activar la respuesta del sistema inmunológico.

6.- Incrementa el metabolismo.  Hay estudios que demuestran que consumir dos cucharadas de aceite de coco al día incrementa la velocidad con la que el cuerpo quema las grasas.

7.- Necesita una temperatura muy alta para quemarse y producir sustancias tóxicas muy perjudiciales para el organismo.   Sustituye el aceite de oliva – que se quema mucho más rápido – cuando tengas que freír o cocinar alimentos a alta temperatura.  El aceite de oliva es excelente cuando lo consumimos crudo.

8.- Ayuda a combatir las arrugas.   Tiene sustancias que fortalecen las pequeñas fibras de la piel haciendo que los “descuelgues” y las arrugas se vean menos.  (Bueno, estoy aún tengo que verlo…)

9.- Ayuda a disminuir el hambre entre comidas.   Cuando estamos constantemente picando o nuestro cuerpo nos pide comer a deshoras es porque no le hemos dado suficientes nutrientes por tanto, añade aceite de coco a tu ensalada, postres u otros alimentos y notarás que disminuyen tus ganas de picar de forma significativa.

10.- Sirve para hacer unos postres deliciosos.    Aquí te dejo una receta:

1 cucharada de aceite de coco
1 taza de almendras o nueces (remojadas durante al menos 4 horas)
5 dátiles que estén blanditos – si no lo están, remójalos en agua caliente
3 cucharadas de cacao en polvo
Coco rallado

Mete todos los ingredientes (menos el coco rallado) en la batidora y bate hasta que quede una masa consistente, haz bolitas y pásalas por el coco rallado.   Consume y disfruta de las muchas ventajas del coco.

¡Feliz fin de semana!

Diferencias generacionales

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Para navidad me regalaron un IPAD.   A pesar de que hace más de 20 años que utilizo ordenadores, decidí apuntarme a un curso porque pensé que así agilizaría el proceso de aprendizaje.    Entré en la página de Apple e intenté apuntarme en el curso de “Mi nuevo IPAD” pero resulta que no había plazas.  Miré y miré y encontré  otro:  “IPAD para Mayores”,   había espacio, me apunté.

 

Llegué a Apple y me indicaron donde estaba mi grupo.    En una mesa habían unas 10 personas cuya media de edad debía ser de 75 años.    La mayoría eran abuelas a las cuales les habían regalado el IPAD sus nietos y, para no perder ritmo, allí estaban intentando entender las maravillas de las nuevas tecnologías.

 

Llegó la formadora, que debía tener 20 años, y lo primero que comentó fue “hoy tendremos problemas porque la conexión entre mi IPAD y la pantalla donde os tengo que explicar las cosas no funcionan demasiado bien”.    No había acabado de decir estas palabras cuando todas, y digo todas, las abuelas se lanzaron a hablar a la vez.  “Yo quiero saber como va lo de las fotos”  “necesito que alguien me explique lo de la nube”  “yo intento sincronizarlo con el Iphone y no hay manera”  “pero esta gente ya sabe un montón, yo ni siquiera sé donde se enciende esto” .  La abuela que yo tenía al lado me dijo “mis hijos, que son unos tacaños, me han regalado uno que no es el mejor y ahora no puedo conectarme a internet”.   No existe un modelo de IPAD que no se conecte a internet porque, de ser así, el IPAD no tendría sentido…

 

Finalmente la formadora se cuadró y dijo “¡Silencio!  esto no es un curso individual, es un curso para todos y tengo un programa que cumplir.   Vamos a callarnos y a escuchar y cuando tengáis dudas os las iré aclarando una a la vez”.

 

Olé por la niña.   No es que le hicieran mucho caso pero las cosas mejoraron.

 

Pero no todo es negativo en este relato.   Las abuelas tenían un nivel de energía envidiable, muchísimo interés en aprender,  se tomaban su falta de oído o su corta memoria como una pequeña molestia de la vida pero nada por lo que dejarse vencer,  compartían con alegría no solo lo que tenía que ver con el IPAD sino como eran sus nietos, para que les gustaría utilizar el IPAD, etc.

 

Yo tenía una abuela a cada lado y me pasé más rato explicándoles como encender y apagar el aparato que atendiendo a lo que la niña decía.   No importa, ya me apuntaré a otros y … seguramente no me divertiré tanto.

 

¡Feliz semana!

 

 

 

Adaptarse o desaparecer

coche en las nubes

Leí en La Vanguardia de ayer que los fabricantes de automóviles están preocupados porque la mayoría de los de la generación del milenio (nacidos entre 1982 y 1995) no están interesados en tener coche propio.  Prefieren tener los últimos teléfonos móviles, tabletas y portátiles en lugar del coche y para sus desplazamientos prefieren utilizar bicicletas, patines, patinetes, transporte público.

Doy fe de que eso es así porque mi hijo y mi nuera que se fueron a vivir a San Francisco hace un par de meses me dejaron muy sorprendida al explicar que no tienen intención de comprarse ni coche ni moto y que prefieren desplazarse por la ciudad en autobús y alquilar un coche el día que necesitan hacer un desplazamiento más largo.

Yo que he estado pagando mi coche durante los últimos cinco años – en ocasiones una comete estupideces por ser impulsiva y no valorar las consecuencias de según que actos – entiendo perfectamente esta forma de pensar.    Tengo claro que difícilmente volveré a comprarme un coche y desde luego,  no uno nuevo y recién sacado del concesionario…al final acaba uno pagándole más a la financiera que lo que es el valor real del coche.    Entiendo perfectamente a los de la generación del Milenio.

Interesante también me ha parecido el hecho que BMW ya ha empezado a trabajar otros conceptos dirigidos a esa generación que,  tienen que ver con la movilidad pero no necesariamente con la adquisición de vehículos.   Es decir,  están estudiando alternativas para captar a estos  consumidores sabiendo de antemano que no serán compradores de coches tal y como han sido las generaciones anteriores.       Seguramente parte del gran éxito de la marca se debe a ir por delante de la competencia cuando se trata de innovación.   Me pregunto que estarán haciendo otras empresas para adaptarse a las nuevas tendencias.

¡Feliz miércoles!

 

 

Pan de Plátano, sin gluten

 

Pan de plátano - sin gluten

Mi marido lleva años haciendo pan, al principio no le quedaban demasiado bien pero pronto perfeccionó su técnica y hoy en día yo le llamo “maestro panadero” porque hace unos panes exquisitos.

Siguiendo en nuestra onda de comer saludable,  ayer compramos una harina sin gluten (A Detall en Granollers, os recomiendo esta tienda tienen productos excelentes y una atención exquisita) y con dos plátanos que estaban a punto de pasar a mejor vida, ha hecho un pan de plátano que está delicioso.     Lo hemos comido con dos tipos de mermelada – una de rosa mosqueta que hicimos la semana pasada y otra de limequat un poco ácida que está deliciosa.  Para los que no sepáis que es un limequat,  es un arbolito mezcla de limonero y naranjo en tamaño diminuto que plantó mi hijo en el jardín de casa y este año ha dado sus frutos.

Os paso la receta:

Ingredientes:

  • 1/2 K.  de harina de trigo sin gluten
  • 360 ml de agua a 40º
  • 2 plátanos maduros
  • Pizca de sal marina
  • Puñado de nueces
  • Puñado de pasas
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla

No le ha puesto azúcar porque como sabíamos que lo comeríamos con mermeladas, no era necesaria.

Elaboración:   mezclar todos los ingredientes, colocar en un molde previamente engrasado, dejar en el horno que habremos calentado previamente a 50º media hora aproximadamente, una vez haya crecido – sin sacar el molde del horno – subir la temperatura a 200º y hornearlo durante una hora y diez minutos o hasta que al introducirle un palillo éste salga limpio.

Excelente para desayunar o merendar.

¡Feliz día de Reyes!

 

 

 

Generación Z – la esperanza del futuro

 

Diego y su cámara

Según los expertos es la generación que va después de la Generación del Milenio, es decir, los nacidos a partir de mediados de los 2000 – aunque tampoco se aclaran mucho con las fechas exactas.

Son muy impacientes dado que ellos desean resultados inmediatos. Internet siempre estuvo ahí para ellos y eso simplemente lo dan por hecho.  No consideran que sea el mayor instrumento para la humanidad.   Sus medios de comunicación utilizados principalmente son redes sociales y se relacionan a través de comunidades en línea como  FacebookTwitterGoogle+Flickr y Tumblr.

Mi sobrino de 13 años representa a esta generación a la perfección.   Super-resuelto en lo que a nuevas tecnologías se refiere,  escribe su propio blog  (la foto de este artículo es parte de su página principal), http://elobjetivodelavidablog.blogspot.com.es,   interesado por muchas cosas y sin miedo a emprender.   Nos entregó hace unos años unas tarjetas, diseñadas por el mismo,  que ponían su nombre y en el título: Director y Productor…primero nos lo tomamos como un juego de niños no obstante, esta Navidad nos sorprendió a todos apareciendo con una cámara,  focos y demás parafernalia,  organizando a un grupo de invitadas que vinieron a celebrar con nosotros la Navidad (chicas, gracias por vuestra paciencia y entusiasmo) para hacer un anuncio sobre los Jabones de La Gallina Feliz.    Debajo os dejo el enlace,  no es su primera incursión en este mundo audio-visual porque también hizo el reportaje para la boda de mi hijo y quedó estupendo.

Yo me siento más tranquila solo con pensar que en el futuro, jóvenes como éste, estarán a cargo de grandes empresas, instituciones y puestos de responsabilidad.

Adelante Diego,  que espero verte algún día recogiendo un Oscar en Hollywood o lo que sea que esté de moda cuando te llegue el momento…

 

 

Help! Me han desaparecido los e-mails…

stressed-out

Una empieza el año llena de buenos propósitos.   De las primeras cosas que tenía que hacer, una era borrar los 8.000 mensajes acumulados en las bandejas de entrada y salida de las distintas direcciones de e-mail que tengo.  No es tarea fácil porque, por un lado una sabe que hay que borrar tanto escrito pero por otro,  siempre queda la duda ¿y si borro algo importante? ¿y si después necesito la información y no la encuentro?

Total que ayer, cargada de energía me siento a mirar mis e-mails y empiezo por los que acababan de entrar,  22 para ser exactos, todos nuevecitos, con su bolita azul al lado que indica que todavía no los he leído.    “Céntrate en borrar los viejos primero” pensé y, sorprendentemente, eso fue lo que hice no obstante, cuando ya llevaba una hora borrando me dije “échale un vistazo a los que acaban de entrar no sea que haya algo importante”.

¡Tamaña sorpresa! cuando voy a buscarlos ¡han desaparecido!  los 22! sin dejar huella.   “¡No puede ser!” me digo, voy a la papelera, los busco con la infalible lupa, miro en otros archivos…nada, como el hijo de Limbergh…   Respiro profundamente y pienso “no pasa nada, voy a mirarlos en el e-mail del teléfono que también entran”…allí tampoco hay nada.    Llamo a Apple y me dicen que es el servidor,  llamo a los del Servidor y me dicen que es problema del PC.

Si fuese Diciembre, y no tuviese esa hermosa lista de buenos propósitos recién estrenada, me habría – por decirlo suavemente – …. en todo, no obstante,  es enero y una de mis metas es…no desgastarme en cosas que no tienen arreglo.   Así que,  resignada, respiro profundamente,  me voy a preparar un té, acaricio un rato al gato y después, como si no hubiera pasado nada pienso…”bueno, 22 mails menos a borrar”…

¡Feliz fin de semana!

PS:  mañana tengo una cita en el “Apple Store” para que me ayuden a resolver el misterio.

 

 

Empecemos el 2014 con historias que inspiran

Yo este año me niego a dejarme llevar por el pesimismo y, si sirve de algo, intentaré desde éste blog publicar noticias positivas, recetas deliciosas, jabones maravillosos, reflexiones positivas y fotos inspiradoras.

Os paso una breve historia que me hizo  llegar una compañera porque me pareció tan buena que quiero compartirla con vosotros.     Personas como Iván Fernández – uno de los protagonistas de la anécdota – son las que hacen que una recupere su fe en la humanidad y sienta que,  también es posible un mundo mejor si cada uno a su manera así se lo propone.

¡Feliz lunes!

Corredor Maratón

 

LA PALABRA MUEVE PERO EL EJEMPLO … ARRASTRA

En España, en la carrera del Cross de Navarra de Burlada, el pasado 2 de diciembre sucedió un hecho que nos demuestra que el testimonio y la integridad de una persona se reflejan en todos los ámbitos de tu vida.

El atleta keniano, Abel Mutai, medalla de oro en los pasados Juegos Olímpicos de Londres 2012, estaba a punto de ganar la prueba cuando confunde el tramo final de la competencia, creyendo haber ganado y con algunos metros por recorrer, aflojó totalmente el paso y, relajado, comenzó a saludar al público creyéndose vencedor.

Iván Fernández Anaya, que venia segundo, al ver que se equivocaba y se paraba metros antes de la meta, no quiso aprovechar la ocasión para rebasarlo y ganar.

Se quedó atrás de él, y con gestos para que la entendiera y casi empujándolo, llevó al keniano hasta la meta, dejándolo pasar por delante.

Iván Fernández Anaya, corredor español de de 24 años afirmó al terminar la prueba: “Aunque me hubieran dicho que ganando tenía plaza en la selección española para el Europeo, no me habría aprovechado. Creo que es mejor lo que he hecho que si hubiera ganado. Y esto es muy importante, porque hoy en día, tal como están las cosas en todos los ambientes , en el fútbol, en la sociedad, en la política, donde parece que todo lo honesto ha perdido su valor, un gesto de honradez va muy bien “.

¿Por qué las noticias malas corren como pólvora, y este tipo de ejemplos se habla muy poco de ellos?