Tarta de Fresas y Plátanos (RAW)

Raw Strawberry Shortcake

 

Me fastidia ir a trompicones con este blog y no ser más constante y regular no obstante, llevo unos meses de locos y dado que, en junio no estaré y en julio y agosto sospecho que tendré poco trabajo, he de aprovechar ahora que los clientes están animados.

En el transcurso de estas semanas he hecho muchas cosas,  he asistido a un curso de Mindfulness del que ya os hablaré más adelante porque primero hay que practicar la técnica, me he apuntado a unas clases de cocina RAW en Santa Mónica – California en la escuela de Mathew Kenney,  he asistido a una clase de comida raw que impartió una alumna de esta escuela en Barcelona (Carlota Cassous) y he estado muy liada con cursos, procesos de selección, coachings y preparación de clases.

No obstante, dado que mi objetivo a medio plazo es irme hacia la nutrición/salud/alimentación también he estado dando pasos en esa dirección.  Por lo pronto, ya hemos comprado la deshidratadora que es una fuente de sorpresas tanto agradables como…diferentes.   Tampoco he dejado de hacer mis recetas crudas y de seguir leyendo, practicando y probando nuevas cosas.

Aquí os paso la foto de mi “Tarta de Fresas y Plátanos” que quedó espectacular pero que no os paso la receta porque hay que mejorarla.    Las fresas crudas quedan preciosas el primer día pero al día siguiente sueltan agua y te inundan la tarta de líquido con lo que la cosa queda poco presentable.     Hay que ser realista, difícil de preparar algo así para que “el cliente” la consuma al momento e imposible de prepararla con antelación si después vas a servir algo que no es perfecto.    No obstante…en ello estoy y no pararé hasta que lo consiga.

Por otra parte, también hemos hecho queso vegetal, si ya sé que suena muy extraño pero, creedme, está buenísimo y no hay colesterol por ningún sitio,  por el contrario, son todo grasas saludables.   El queso quedó fantástico pero no hicimos una foto porque la situación se desarrolló en la forma siguiente:

Yo –  ¿Le hacemos una foto?

Patricio (mi marido) – ¿Con el móvil?

Yo  –   Cómo le vamos a hacer una foto con el móvil, la tengo que colgar en el blog y quiero que quede perfecta.

Pat – ¿Dónde está la cámara?

Yo – En el altillo del armario

Ambos mirándonos a los ojos –  Nahhh! ya se la haremos otro día,  mejor comemos

y así es como nos quedamos sin la foto del queso vegetal.   El próximo prometo hacerle foto y pasaros la receta.

¡Feliz día del trabajador!  (aunque casi parece un chiste)

MRosa