Corazones de Maracuyá – Un postre ligero para la cuesta de enero

Corazones de Maracuyá

Este es un postre ideal para esta época.   Sencillo de hacer, ligero y con pocas calorías y delicioso.

Ingredientes:

  • 3 yogures naturales
  • 2 paquetes de gelatina de piña
  • 50 ml de Concentrado de maracuyá
  • 200 ml de agua

Elaboración:

  • Llevar el agua a ebullición
  • Echarle la gelatina removiendo hasta que quede completamente disuelta
  • Echarle los yogures y seguir removiendo
  • Echarle el concentrado de maracuyá y seguir removiendo
  • Cuando esté todo bien mezclado colocarlo en moldes y meterlo en la nevera hasta que esté frío

Es la primera vez que lo hago así que todavía no he descubierto con qué salsa puede quedar mejor.  Voy a probar con una de frambuesas y con otra de chocolate.

Si te gusta el sabor ácido del maracuyá, la receta es perfecta pero puedes añadirle un poco de azúcar si te gustan los sabores más dulces.

¡Feliz jueves, 8 de enero!

Anuncios

Humus con Ajo Negro

Humos con Ajo Negro

 

El humus es una crema de garbanzos que procede del Medio Oriente y que resulta sorprendentemente versátil, sabrosa y fácil de preparar.

Hoy buscando en mi despensa he encontrado un frasco de garbanzos cocidos y me he decidido a preparar un humus casero.  El problema es que cuando lo había hecho anteriormente me quedaba un tanto grumoso y las pieles de los garbanzos, por más que ponía la Thermomix a toda pastilla, seguían encontrándose en la crema.      Hoy he modificado mi receta anterior.

El secreto de este humus está en que una tiene que estar dispuesta a pasar un ratito quitándole la piel a los garbanzos, uno por uno.   Seguro que hay un método mucho más sencillo de lograrlo pero hoy, mientras miraba un programa en la TV, me he entretenido haciéndolo y la verdad es que tampoco ha sido tan pesado.   El resultado ha sido estupendo así que aquí os paso la receta por si os animáis a prepararlo.

Ingredientes:

  • Frasco de garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas de pasta de sésamo (tahine)
  • 4 dientes de ajo negros (los encontré en la frutería de El Corte Inglés – una maravilla)
  • Una pizca de sal
  • Un chorro de aceite de oliva al gusto
  • Una pizca de pimentón de la vera (picante)
  • Un poco de agua
  • Ajos negros para decorar

Elaboración: 

  • Quítale la piel a los garbanzos (si consigues una forma de hacerlo más rápida y fácil…compártela)
  • Mételos en la batidora, Thermomix, o en un recipiente donde puedas utilizar un mini pimer
  • Ve triturando y añadiendo los ajos, la pizca de sal, el agua, el pimentón de la vera hasta que te quede una crema con una consistencia parecida a la del yoghurt griego.   Espeso y suave.
  • Viértelo en un recipiente y adórnalo con unos ajos negros, un poco de pimentón de la Vera y un chorrito de aceite de oliva

Es excelente para acompañar galletas saladas, pitas, tortillas de maíz, pan y cualquier otra cosa que se te ocurra.

Propiedades nutricionales de los garbanzos

Contienen vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9), C, E y K.   Contienen hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio y zinc.  Ayudan a combatir la anemia y son buenos para el hígado.   Contienen lecitina lo que nos ayuda a eliminar grasas.   Favorece la circulación.  Cuidan el corazón.  Combaten los estados de fatiga física y mental.  Reducen el estrés y los estados nerviosos.   Tienen propiedades diuréticas.   Son recomendables para los diabéticos y para las personas que están a dieta ya que por tener azúcares de absorción lenta nos dan sensación de saciedad por más tiempo que otros alimentos.

Propiedades del ajo negro 

El ajo negro se obtiene mediante la fermentación del ajo crudo el cual se coloca durante 90 días en un armario de fermentación y en el proceso se utiliza también agua de mar.

Es excelente contra la diabetes, la hipertensión y el cáncer.   Recientes estudios realizados por el Instituto Nacional del Cáncer lo han catalogado como el mejor ingrediente para la prevención del cáncer entre 48 alimentos analizados.

El ajo negro no tiene ni el olor ni el sabor característicos  del ajo crudo sino que su textura es suave y tierna y su olor es agradable y dulce.

¿A qué son argumentos suficientes para salir disparado/a a preparar tu humus casero? 🙂

¡Feliz día!

Este año, no me pongo metas

Montse, ¿cómo accedo a tu blog?

canasparaqueosquiero

Flow_Wallpaper_Blue_by_Tactician

Este año voy a intentar FLUIR,  ver donde me lleva la vida, dejarme guiar por los acontecimientos, no hacerme demasiados planes ni tener muchos objetivos – simplemente – estar atenta y preparada para VIVIR CADA MOMENTO DE LA MEJOR MANERA POSIBLE.

No significa esto que vaya a dejar todo al azar,  la vida está llena de obligaciones y responsabilidades y pretendo cumplirlas pero, en lo que a planes se refiere,  veremos que me deja cada hora, cada día, cada mes…

Por lo pronto, me dejé llevar durante una comida y descubrí que tengo una amiga que se está convirtiendo en una experta en maquillaje para efectos especiales,  otra que sueña en irse a San Francisco y vender churros desde un food truck,  otra que empieza una nueva etapa de su vida porque su proyecto profesional ha terminado, otra que en breve pasará por el quirófano y dos que se re-descubren…

Ver la entrada original 64 palabras más

Este año, no me pongo metas

 

Flow_Wallpaper_Blue_by_Tactician

Este año voy a intentar FLUIR,  ver donde me lleva la vida, dejarme guiar por los acontecimientos, no hacerme demasiados planes ni tener muchos objetivos – simplemente – estar atenta y preparada para VIVIR CADA MOMENTO DE LA MEJOR MANERA POSIBLE.

No significa esto que vaya a dejar todo al azar,  la vida está llena de obligaciones y responsabilidades y pretendo cumplirlas pero, en lo que a planes se refiere,  veremos que me deja cada hora, cada día, cada mes…

Por lo pronto, me dejé llevar durante una comida y descubrí que tengo una amiga que se está convirtiendo en una experta en maquillaje para efectos especiales,  otra que sueña en irse a San Francisco y vender churros desde un food truck,  otra que empieza una nueva etapa de su vida porque su proyecto profesional ha terminado, otra que en breve pasará por el quirófano y dos que se re-descubren cada día y encuentran que compartir, viajar, reírse, correr y aceptarse es lo mejor que les ha podido pasar.

Pues a eso me refería al inicio de este escrito,  si uno está ahí pendiente de mirar, escuchar, aprender…se da cuenta de que está rodeado de gente maravillosa que, como dirían los budistas, son maestros que vienen a enseñarnos algo sobre nosotros mismos.

¡FELIZ 2015!